Blog 公式ブログ / 社長ブログ− 女性パティシエ（パティシエール）

こんにちは、伊東です。

2009年1月から洋菓子店を経営しています。

国内22,000店中、食べログTOP100のお店を運営中。

今回は、取材記事のご紹介です。

当店のシェフは女性です。

珍しいですよね。

そんなシェフが取材を受けています。

「厳しい製菓業界を生き抜く為に！」

おぉ！なんか大変そう！

ぜひ、以下の取材記事をご欄下さい。

【続編】厳しい製菓業界を生き抜くために！パティシエールにインタビュー（ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋）

女性のパティシエ（＝パティシエール）にとって製菓の世界は甘くありません。

製菓学校に行くと女性ばかりなのに、実際にお店などで働いていたり有名なシェフは男性ばかり・・

それが現実です。

そんな中、当店のシェフは独立を果たし、2009年からシェフをしています。

今は子育てとの両立を図りながら日々努力しています。

・独立開業

・シェフ

・子育てとの両立

・事業開始10年以上経過

これを実現できているパティシエールはかなり少ないのではないでしょうか？

今、毎日頑張っているパティシエールの皆さんや、パティシエールの卵の皆さんにとって少しでも参考になると良いなと思います。

そんな方はぜひ読んでみて下さい。

少しでもお役に立てると嬉しく思います。

では！