News お知らせ

クリスマスケーキをご利用頂いた皆様、ありがとうございます。今年も精一杯ご用意させて頂きました。

数あるお店の中から当店を選び、ご利用頂き、ありがとうございます。これからもお客様のご期待にお応えできるよう、最高の商品、サービスをお届けできるよう努力を続けて参ります。

今年も、「完熟」にこだわり、朝の3時（夜中です）から収穫を頂いて、完熟苺を提供頂いた濃恋のうえんの西村さんのお蔭で、お客様に「完熟の」苺でお作りしたショートケーキをご用意することができました。

一般的に洋菓子店は、市場から苺を仕入れます。しかし、市場から仕入れる苺は、「青獲り」といって、全く熟していない青い状態で収穫をし、数日間の流通の過程で「見た目だけは赤い」苺ができて、それを洋菓子店の多くは仕入れます。完熟した苺では流通に乗らない為ですからしょうがないといえばしょうがないのですが、完熟苺とはかけ離れた品質の苺を、1パック2500円～とかなり高価で仕入れる事になります。

「心ある」「本物のお菓子」で芦屋を代表する洋菓子店になる

私達が目指しているビジョンです。「本物のお菓子」だったら「苺も本物の苺を」という事で、西村さんの協力を頂いて、「完熟苺」にこだわり、最高のクリスマスを過ごして頂きたい！と思い、商品をご用意しています。

完熟苺の収穫は、夜中3時位から「毎日」行います。

「完熟苺を届けたい」

この想い1つで、毎日2万株以上の苺の状態を1つ1つ見極め収穫をして頂いています。その完熟苺を私達は使わせて頂いて、お客様に最高のショートケーキをお届けできています。

真っ暗闇の中、頭に懐中電灯をつけて、4～5時間ずっと収穫作業

その完熟苺を毎日仕入れに、車で往復2時間かけていきます。そして、それを使って完熟苺ショートケーキを「つくりたて」でご用意していきます。

「本物のお菓子」をお届けするのはなかなか大変です。大変ですが、少しでもお客様のクリスマスの時間が幸福感溢れるものになっていたら、そこに私達のケーキが貢献できていたら嬉しく思います。

ご利用ありがとうございます。また、引き続き宜しくお願いいたします。

年始ですが、1月11日（土）から、以下の店頭予約受取サイトにて、完熟苺ショートケーキをご用意いたします。ぜひご利用ください。